Tipos de Cervejas 2

Vamos simplificar, pois aqui não quero ensinar ninguém, lembre-se é apenas meu registro das minhas descobertas e achados, muitas vezes nos Sites e Blogs , de especialistas e conhecedores respeitados.....

Mas Eu divido , mais ou menos assim....
Em  Famílias :
Existem dois grupos: Ale e Lager

Podemos dividir as cervejas em dois principais grupos: Lager e Ale (pronuncia-se “eial”).

 A diferença entre elas está na fermentação, alta e baixa ...

Para produzir as Ales, o fermento necessita de temperaturas mais altas para trabalhar (entre 16°C e 24°C). A ação ocorre no topo do tanque em que a bebida é fermentada. Em geral, as cervejas Ales são encorpadas, têm sabor acentuado e as mais diferentes cores.

Já o fermento da Lager trabalha em temperaturas mais baixas e age no fundo do tanque. Resulta em cervejas mais suaves, em alguns casos com menos complexidade de aromas e sabores, o que não é regra. A cerveja Lager mais conhecida é a pilsen, de origem tcheca.